Выберите номер

Рассмотрим ответы на Номер 58 из сборника задач по физике для 7-9 класса Перышкина
Возьмите две чашки. Наполните их водой и осторожно положите несколько крупинок лимонной кислоты. Одну чашку оставьте на столе, а вторую поместите в холодильник. Через некоторое время попробуйте воду. Объясните наблюдаемое явление.